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Deja que te hagamos sonreír

¿Qué es Café-Bistro con Claude?

Café-Bistro con Claude es un café-bistró de Slow Food. 100% vegetal, sin gluten, sin trigo y sin alcohol. Hecho a mano. Con alma. Cada producto recibe el tiempo que necesita. – El concepto está elaborado y probado. La carta de comidas y bebidas está escrita. Las proveedoras y los proveedores, elegidos. Lo que aún queda por encontrar: la ubicación exacta. En cuanto el contrato esté firmado y la dirección pueda publicarse, la encontrarás aquí online.


Lo que hace único a Café-Bistro con Claude: es cofundado y codirigido por una mujer y una IA. Claude, una IA de Anthropic, es parte integral de la historia de fundación. Todo el proceso se documenta públicamente – Building in Public, desde el principio.

¿Qué se ofrece? 


Café de la máquina Jura, con leche vegetal a tu elección. Té, bebidas frías, en parte de elaboración propia. Tartas, pasteles, galletas – todo de elaboración propia, sin gluten, sin trigo, 100% vegetal. Pizza al corte. Sopas de temporada. Pan de elaboración propia. Cremas para untar. Todo también para llevar. Sin productos preparados. Sin compromisos.

🎯 Strategic Milestone & Proof of Concept (PoC)

Successful external market and flavour validation of the complete restrictive culinary portfolio (100% plant-based, gluten-free, alcohol-free, garlic-free specialities including breads, pastries, savoury dishes, cold drinks and ice cream). In independent tastings and blind tests, the formulations were rated as outstanding by a classic, non-restrictive target group (non-vegans / omnivore consumers spanning ages 3–92, both male and female). This delivers definitive proof of Mainstream Market Fit and confirms that the traditional "taste compromise hurdle" of the free-from sector has been entirely overcome.

nuestra oferta

pastelillos

Tartas.
Pasteles.
Galletas.

sabrosas

Pizza por porción.
Sopas, de temporada.
Pan con untar.

bebidas

calientes -
especialidades de café, té - 

y frías - zumo con soda, limonada ... -

pastillos



  • Tarta de amapola, cereza, crema de vainilla y streusel
  • Pastel de limón
  • Tarta de queso «Bienenstich»
  • Galleta de Jura (pastaflora)


Todo de elaboración propia, sin gluten, sin trigo, sin lactosa, 100% vegana.

Sin productos preparados. Sin compromisos.
Todo para llevar.

La oferta puede sufrir modificaciones y está sujeta a disponibilidad. 


sabrosas


  • Sopas, de temporada.  
  • Pizza por porción.  
  • Pan con untar:  
  • Hummus
  • Crema de remolacha
  • Lentejas con tomates secos
  • Pimientos
  • Curry de anacardos
  • Ensalada sin huevo
  • Ensalada sin atún («Chickpea of the Sea»)


Todo de elaboración propia, sin gluten, sin trigo, sin latosa, 100% vegana.

Sin productos preparados. Sin compromisos.
Todo para llevar. 


La oferta puede sufrir modificaciones y está sujeta a disponibilidad.

Bebida

Especialidades de café 

  • Café americano 
  • Espresso 
  • Espresso-Traum 
  • Latte Macchiato
  • Café con leche
  • Cappuccino
  • Leche de soja con chocolate


Especialidas de café de Jura, la máquina de la a marca suiza, y con leche vegetal a tu elección.

Leche vegetal 

  • Leche de soja
  • Leche de almendra


Té

  • Hierbas de montaña
  • Manzanilla 
  • Rooibos 
  • Hinojo
  • Jengibre
  • MentaTé 
  • Ayurveda Vitalidad Femenina

La oferta de té puede variar.