Puente entre una sólida profesionalidad corporativa, la innovación digital y conceptos gastronómicos orientados al futuro.
Con más de 20 años liderando transformaciones internacionales a gran escala, construyo desde cero modelos de negocio sólidos y orientados al valor. Convierto estrategias complejas en realidades operativas fluidas y de alto rendimiento en la Costa del Sol.
🎯 Hito estratégico y prueba de concepto (PoC)
Validación externa del mercado y del sabor de toda la cartera culinaria restrictiva (especialidades 100 % vegetales, sin gluten, sin alcohol y sin ajo, incluidos panes, bollería, platos salados, bebidas frías y helados). En catas independientes y pruebas a ciegas, un grupo objetivo clásico y no restrictivo (consumidores no veganos / omívoros de 3 a 92 años, hombres y mujeres) valoró las recetas como sobresalientes. Es la prueba definitiva del Mainstream Market Fit y confirma que la tradicional “barrera del compromiso de sabor” del sector libre de alérgenos y aditivos se ha superado por completo.